Op zoek naar iets hartigs voor bij de borrel? Maar niet al te ongezond? Dan is dit iets voor jou! Recept voor circa 16-20 stuks. Een portie is circa 4 stuks.
Voedingswaarde per portie: 92 kcal, 4 gram eiwitten, 4 gram koolhydraten, 6 gram vetten, waarvan verzadigd 1 gram en 2 gram vezels.
Bereidingstijd: circa 15 minuten
Ingrediënten
1 courgette
Circa 50 ml tomatensaus
10 snoeptomaatjes
1 handje (25 gram) ongezouten walnoten
20 gram geraspte (mozzarella)kaas (20+)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de courgette in plakken van circa 1,5 cm. Besmeer met de tomatensaus. Snijd de snoeptomaten klein en hak de walnoten fijn. Doe de snoeptomaatjes/ walnoten op de courgette en strooi daar een klein beetje kaas overheen.
Zet voor circa 10 minuten in de oven.
Variatietip:
Ook lekker met andere toppings, bv. pesto i.p.v. tomatensaus of pijnboompitten/olijven als topping. Ben jij iemand die zoet en hartig bij elkaar vind passen? Dan kan je die ananas hier natuurlijk op doen ;).