Courgette pizza!

Op zoek naar iets hartigs voor bij de borrel? Maar niet al te ongezond? Dan is dit iets voor jou! Recept voor circa 16-20 stuks. Een portie is circa 4 stuks.


Voedingswaarde per portie: 92 kcal, 4 gram eiwitten, 4 gram koolhydraten, 6 gram vetten, waarvan verzadigd 1 gram en 2 gram vezels.



Bereidingstijd: circa 15 minuten


Ingrediënten

  • 1 courgette

  • Circa 50 ml tomatensaus

  • 10 snoeptomaatjes

  • 1 handje (25 gram) ongezouten walnoten

  • 20 gram geraspte (mozzarella)kaas (20+)




Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Snijd de courgette in plakken van circa 1,5 cm. Besmeer met de tomatensaus. Snijd de snoeptomaten klein en hak de walnoten fijn. Doe de snoeptomaatjes/ walnoten op de courgette en strooi daar een klein beetje kaas overheen.

  3. Zet voor circa 10 minuten in de oven.

Variatietip:

Ook lekker met andere toppings, bv. pesto i.p.v. tomatensaus of pijnboompitten/olijven als topping. Ben jij iemand die zoet en hartig bij elkaar vind passen? Dan kan je die ananas hier natuurlijk op doen ;).

14 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven